4 Forellen, Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer, 100 g Butter, Petersilie, Öl, Zitronenscheiben Alu-Folie

Zubereitung:

Forellen waschen und mit einem Haushalttuch abtrocknen. Forellen mit Zitronensaft beträufeln und die vorgerichtete Forelle innen und außen mit Salz und weißem Pfeffer einreiben. Jede Forelle innen mit Butter, Salz und Kräuter bestreichen. Die Forellen auf je ein Stück Alu-Folie legen und mit Petersilie bestreuen, dann die Forellen in die Alu-Folie einwickeln und auf den Grill legen. Nach ca.10 - 15 Minuten sind die Forellen gar gegrillt. Mit Zitronenscheiben servieren. Dazu schmecken herrlich frische Sommersalate und trockener, fruchtiger, gut gekühlter Weißwein.

Quelle: www.biofisch.at